今年もCOFFEE HOLIC に参加させて頂きます。
参加するお店が、同じ生豆を焙煎・抽出してご提供します。

https://coffeeholic.jp/

12の珈琲めぐり
2/1(木)〜3/10(日)
参加各店にて開催

1日限定飲み比べイベント
2/25(日)11:00-18:00
京都市京セラ美術館にて開催

今年の豆はドミニカです。
お越しをお待ちしています。

以下当イベントのコンセプトを紹介させて頂きます。

コーヒーの味は生豆の質や焙煎の度合い、抽出の具合いによって実にさまざまな違いが起こります。
どのような生豆を、どのように焙煎し、どのような抽出レシピで表現するのか。
お店は常日頃からこういった試行錯誤と検証を繰り返し商品として提供します。
そもそも、お店ごとに目指すゴールも違います。

生豆が違うと当然味も違います。
焙煎や抽出のアプローチでおもしろいほどに味は変化するのに、生豆の産地や品種などの情報だけで味を決めるのは勿体ないと思いませんか？