ラウンドテーブルのドライフラワーを初冬のイメージでチェンジしました。

現在販売しているコーヒー豆「グアテマラ ラ・タシータ」をご紹介します。

現在販売中のコーヒー豆「コロンビア ラ・プリマヴェーラ」をご紹介いたします。

高品質アラビカコーヒーの一大生産国であるコロンビア。その南部ウィラの小農家によって生産されたコーヒーです。

フローラルなアロマ、複雑なフルーツ酸、バニラのような上質な甘味が特徴です。ラ・プリマヴェーラはスペイン語で春を意味し、そのコーヒーが持つイメージから、生豆をわけて頂いている取引先様が名付けました。

ラ・プリマヴェーラを生産する農家は、最低5年以上コーヒー栽培の経験があり、スペシャルティコーヒーの必要性を理解し、日々栽培・精製方法の研究をしながらコーヒー栽培を行っています。

このコーヒーが持つ風味はアイスコーヒーにもぴったりで、当店の「本日のアイスコーヒー」のメインの豆として使用しています。

栽培エリア：ウィラ サンアグスティン市他　標高：1,700～1,850m

栽培品種：カツーラ・ブルボン・ティピカ　精製方法：ウォッシュト

現在販売中のコーヒー豆「ブラジル サンタアリーナ」をご紹介いたします。

世界最大のコーヒー大国ブラジルの中でも、高品質のコーヒー生産地であるモジアナ地区にサンタアリーナ農園はあります。

ブルボン種はアラビカコーヒーの中でも風味に定評がありますが、イエローブルボン種は完熟した時の果実の色が通常の赤ではなく、

黄色に熟するという特徴があります。

パルプドナチュラルという精製方法は、ハニープロセスと呼ばれる精製方法の一種で、果肉を取り除いた後の粘液を残したまま豆を乾燥させる方法です。

ナッツのような風味、軽やかなコクと甘味が特徴で、チョコレートとの相性も良いコーヒーです。

栽培エリア：モジアナ地区バルデグラマ　標高：1,100～1,200m

栽培品種：イエローブルボン　精製方法：パルプドナチュラル